SEBIR / Отели и объекты
Принимаете еврейскую группу? Мы возьмём на себя кошерное питание, Шаббат и всё, к чему ваша команда не готова.
SEBIR - местный операционный партнёр между отелем и группой. Мы объясняем требования, готовим кухню и Шаббат и координируем пребывание на месте, чтобы ваша команда работала как обычно, а гости получали именно то, чего ожидают.
Обычно отвечаем в течение 24 часов. Без обязательств, расчёт бесплатный.
Ваши вопросы
О чём отели спрашивают нас в первую очередь
- Должна ли наша кухня быть кошерной - и можно ли обойтись без её перестройки?
- Что именно происходит в Шаббат - ключи, лифты, свет, еда?
- Кто отвечает, если что-то пойдёт не так с кашрутом?
- Можем ли мы предлагать кошерное питание индивидуальным гостям, а не только группам?
Это правильные вопросы. Ответы зависят от группы и от вашего объекта - поэтому стоит поговорить с нами ещё до подтверждения бронирования.
Контекст
Что еврейской группе нужно от отеля
- Кошерное питание по стандарту, который определяет раввин группы, - от базового до самого строгого мехадрин.
- Шаббат с вечера пятницы до субботнего вечера: трапезы, приготовленные заранее, зал для молитвы, субботний лифт, доступ в номера без электронных карт, свет, настроенный до начала Шаббата.
- Отдельный обеденный зал, а для больших групп - помещения для занятий и зал, где в Шаббат все могут поесть вместе.
- Другой ритм дня: более поздние завтраки, занятия до позднего вечера.
Мы не решаем религиозных вопросов - это делают раввин группы и наш машгиах. Наша задача - чтобы всё это работало в вашем здании.
Наша часть работы
Как мы это делаем
A. Приезжает группа
- Мы кошеруем вашу кухню на время пребывания и готовим на месте - или обеспечиваем кошерный кейтеринг, в зависимости от возможностей объекта.
- Наш машгиах круглосуточно контролирует кухню и продукты.
- Готовим Шаббат: трапезы, зал для молитвы, лифт, ключи, таймеры.
- Инструктируем ваш персонал, чтобы ничто не застало его врасплох.
- Один координатор SEBIR находится с группой от приезда до отъезда.
B. Кошерное питание для индивидуальных гостей
Некоторые отели хотят предлагать кошерное питание индивидуальным гостям без изменений на кухне - например, запечатанные блюда от сертифицированного производителя, которые ваша команда подаёт по чётким правилам.
Мы развиваем эту модель вместе с отелями. Если это ваша ситуация - опишите её, и мы честно скажем, что возможно.
Шаг за шагом
Как это выглядит
- Вы пишете намУкажите даты, число гостей и то, что вы знаете о группе. Обычно отвечаем в течение 24 часов.
- Проверяем, что возможно в вашем объектеГотовим единый план: кухня, питание, Шаббат, график и цена. Прежде чем что-то обещать гостям, вы точно знаете, что можно сделать.
- Мы на местеНа протяжении всего пребывания - один контакт для отеля.
Почему SEBIR
Почему отели работают с нами
Кашрут на практике, вплоть до мехадрин, с такими требованиями, как халав Исраэль, мясо глат, бишуль Исраэль и отдельная кухня. Группы от десятка человек до лагерей на объектах в исключительном пользовании с множеством залов и залом для Шаббата. И один ответственный партнёр с понятными процедурами - для отеля стабильность важнее всего. Как мы работаем с кашрутом →
Подробности
Вопросы от отелей
Должна ли моя кухня быть кошерной?
Нет. Мы кошеруем вашу кухню на время пребывания и готовим на месте или обеспечиваем кошерный кейтеринг - в зависимости от возможностей объекта. Стандарт определяет раввин группы.
Могут ли наши повара готовить кошерно под надзором?
Это зависит от стандарта и от раввина, который курирует группу, - решение за ним, а не за нами. Во многих случаях в приготовлении должен участвовать еврей (бишуль Исраэль), а кухню сначала нужно откошеровать. Мы скажем, что действует в вашем случае.
За сколько времени нужно планировать?
Это зависит от дат, размера группы и требований, а прежде всего - от свободных дат объекта. Группе в объекте со свободными датами обычно хватает 1-2 месяцев; большим группам и в праздничные периоды - значительно раньше.
Что такое субботний лифт и что ещё нужно подготовить?
Это лифт, настроенный так, чтобы автоматически останавливаться на каждом этаже, - гостям не нужно нажимать кнопки в Шаббат. Мы также обеспечиваем доступ в номера без электронных карт и свет, настроенный до начала Шаббата.
Есть ли минимальный размер группы?
Жёсткого минимума нет - группа начинается примерно с 8-12 человек.
Как происходят расчёты?
Проживание и аренду залов вы согласовываете напрямую с организатором группы и ему выставляете счёт. SEBIR выставляет счета только за собственные услуги - кошерное питание, Шаббат и координацию.
Нужно ли нашей команде чему-то учиться?
Специальные знания не нужны. Перед приездом группы мы обсуждаем с персоналом главные правила и находимся с группой всё время - ваша команда работает как обычно.
Практические советы
Еврейская группа в отеле - что готовит отель, а что обеспечиваем мы
Кухня, залы, Шаббат в здании и разделение расходов: что отель готовит для группы, соблюдающей кашрут, и чем занимается команда, которая для неё…
Шаббат для группы в отеле без кошерной кухни - 10 вопросов, которые нужно решить с отелем
Что согласовать с отелем до договора, чтобы Шаббат группы прошёл спокойно: кухня, электричество, вода, свет, ключ-карты, зал, свечи и эрув. Список из…
Кошерование кухни для лагеря - шаг за шагом и сколько это длится
Наш план кошерования кухни объекта для лагеря или длинного заезда: осмотр до договора, что кошеруем и что привозим, день кошерования, разделение…
Отели и объекты
Ожидаете еврейскую группу?
Укажите даты и примерное число гостей. Обычно отвечаем в течение 24 часов - конкретно: что мы можем организовать в вашем объекте и сколько это стоит.
Расскажите о группе, которую принимаетеПереписка на русском, английском и польском.