SEBIR / סוכנויות נסיעות ו-DMC
הלקוח, הקבוצה או התוכנית - שלכם. אנחנו מבצעים הכול במקום - בפולין ובכל אירופה.
לסוכנויות נסיעות, DMC ומארגני כנסים והשתלמויות: SEBIR מבצעת את החלק שדורש ידע מקומי - אוכל כשר, שבת, מקומות, תיאום הסעות ותמיכה במקום - תחת המותג שלכם ולפי התוכנית שלכם.
בדרך כלל עונים תוך 24 שעות. מתמחרים בדיוק את החלק שאתם צריכים.
סוכנויות נסיעות ו-DMC
אתם מוכרים את הנסיעה - אנחנו מטפלים במטבח הכשר, בשבת ובתיאום במקום. או רק במטבח, אם זה כל מה שאתם צריכים. אנחנו מבשלים גם בטיולי הרים ובכל מקום שאין בו אוכל כשר, בפולין ובמדינות אחרות באירופה.
כנסים, השתלמויות ואירועים
ריטריטים, כנסים, השתלמויות, ערבי גאלה: מקום, אולמות, ציוד והגברה, אמנים, עמדת קבלת פנים, תגי שם והדפסות, ארוחות כשרות ושבת - עד כה עד כ-170 אורחים באירועים היהודיים שלנו.
הכללים שלנו
איך אנחנו עובדים עם שותפים
- הלקוח שלכם נשאר הלקוח שלכם - אנחנו לא פונים למשתתפים שלכם בהצעות אחרות.
- את הציוד בודקים לפני כל פריט בתוכנית, לא רק בהקמה.
- הדפסות, קניות ובקשות של הרגע האחרון מסדרים במקום; הספקים שלנו לא מדברים על מחירים עם הלקוח שלכם. את החשבון מקבלים רק אתם, ואפשר להוסיף עליו את הרווח שלכם.
- כל יום תיאום קצר על מה שאתם צריכים היום ומחר, ואנחנו מתאימים את עצמנו לשינויים בתוכנית.
פרויקטים אחרונים
מה ביצענו לאחרונה
- כנס בינלאומי - הלקוח חזר עם האירוע הבא.
- ריטריט נשים עם ערב גאלה חגיגי.
- מחנות קיץ לארגון חינוכי שחוזר אלינו בכל שנה.
- קבוצת מטיילים דתית בהרים: ארוחות בוקר, ארוחת צהריים ארוזה לשביל שהוכנה בבוקר, ארוחות ערב בשריות חמות ושבת מלאה.
דוגמאות ללא שמות, מקומות ותאריכים - למען ביטחון הקבוצות.
תכנון
כך אנחנו מתכננים שהות
כל שהות אנחנו מנהלים יחד עם המארגן בגיליון משותף. הנה כמה מהגיליונות שלו.
| שעה | מה | מי | הערות |
|---|---|---|---|
| 7:00 | שחרית | הקבוצה | אולם בקומת הקרקע |
| 7:45 | ארוחת בוקר, אריזת אוכל לדרך | מטבח | |
| 9:00 | מסלול קצר | מדריך הקבוצה | חזרה עד 14:00 לכל המאוחר |
| 13:30 | חזרה למקום הלינה | רכז | האוטובוס ממתין מ-13:15 |
| 15:00 | פלטות ומיחמים דולקים, העירוב נבדק | מטבח, משגיח | לפני שבת |
| 17:31 | הדלקת נרות | הקבוצה | שעה לפי מקום השהות |
| 18:00 | קבלת שבת | הקבוצה | |
| 19:00 | סעודת ליל שבת | מטבח | |
| יום | שעה | נסיעה | נוסעים | רכב | סטטוס |
|---|---|---|---|---|---|
| ב' | 10:40 | שדה התעופה - מקום הלינה (נחיתות 10:00-12:00) | 26 | אוטובוס 49 | מאושר |
| ב' | 15:20 | שדה התעופה - מקום הלינה (נחיתות 15:00-17:00) | 14 | מיניבוס 20 | מאושר |
| ב' | 21:05 | נחיתה מחוץ לחלון | 2 | מונית | לתאם עם המארגן |
| ו' | 13:30 | השביל - מקום הלינה | 42 | אוטובוס 49 | לפני שבת |
| א' | 9:00 | מקום הלינה - שדה התעופה | 42 | אוטובוס 49 | לאישור |
| ארוחה | שעה | ה' | ו' | שבת | הערות |
|---|---|---|---|---|---|
| ארוחת בוקר | 7:45 | 42 | 42 | - | כולל 3 צמחוניים |
| אוכל ארוז לשביל | 7:45 | 42 | 42 | - | נארז בארוחת הבוקר |
| ארוחת ערב | 19:00 | 42 | - | - | קפה עם חלב צמחי |
| סעודת ליל שבת | 19:00 | - | 42 | - | מבושלת לפני שבת |
| קידוש אחרי התפילה | 10:30 | - | - | 42 | עוגה ושתייה |
| סעודת שבת בצהריים | 12:30 | - | - | 42 | צ'ולנט מהפלטה |
| סעודה שלישית | לפני הבדלה | - | - | 42 | דגים וסלטים |
| סה"כ מנות | 126 | 126 | 126 | ||
| מס' | פריט | לאדם | ל-42 איש | הגשה | הערות |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | חלה | 1 לכל 4 | 11 + 2 רזרבה | על השולחן, עם מלח | |
| 2 | יין ומיץ ענבים | - | 2 + 2 בקבוקים | על השולחן | לקידוש |
| 3 | קציצות דגים | יחידה | 45 יח' | לשולחן | צלחות נפרדות, לפני הבשר |
| 4 | מרק עוף עם אטריות ושקדי מרק | 300 מ"ל | 13 ל' | מזנון | |
| 5 | שניצל עוף בשומשום | 180 גרם | 8 ק"ג | מזנון | משקל לפני בישול |
| 6 | ירקות קלויים, סירות תפוחי אדמה | 200 גרם | 8.5 ק"ג | מזנון | |
| 7 | מטבוחה, חצילים, חומוס | 3 סוגים | 3 x 1.5 ק"ג | מזנון | |
| 8 | עוגת ספוג שוקולד | פרוסה | 2 תבניות | קינוח | פרווה |
| חדר | קומה | מיטות | מי | הערות |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 0 | 2+1 | משפחה | מיטת תינוק |
| 102 | 0 | 1+1 | משתתפים | שבת: בלי מעלית |
| 108 | 0 | 1 | משגיח | ליד המטבח |
| 112 | 0 | 2 | משתתפים | מפתח במקום כרטיס |
| 201 | 1 | 1+1+1 | מדריכים | |
| מוצר | כמות | מאיפה | כשרות | סטטוס |
|---|---|---|---|---|
| בקר גלאט (צ'ולנט) | 5 ק"ג | ספק כשר | הכשר | סופק |
| עוף גלאט | 14 ק"ג | ספק כשר | הכשר | סופק |
| חלות | 26 יח' | מאפייה כשרה | הכשר | הוזמן |
| מיונז | 2 ל' | חנות | רשימה, עמ' 61 | נקנה |
| שמן קנולה | 10 ל' | חנות | סימון על האריזה | נקנה |
| מיץ ענבים | 4 ל' | סיטונאי כשר | הכשר | בדרך |
| מה | פורמט | כמות | שפות | עד מתי |
|---|---|---|---|---|
| סדר יום לדלתות החדרים | A4 | 20 | HE / EN | יום חמישי |
| כרטיס תפריט לשבת | A5 | 12 | HE / EN | יום חמישי |
| שלטים: חלבי / בשרי / פרווה | A6, למינציה | 30 | HE / PL | לפני ההגעה |
| תגי שם | 85 x 55 מ"מ | 42 | EN | לפני ההגעה |
את יום שישי אנחנו מתכננים מהדלקת הנרות לאחור: חזרה מהשביל, פלטות, עירוב.
את הנחיתות אנחנו מרכזים בחלונות זמן. הגעה מחוץ לחלון מתואמת עם המארגן.
מספר מנות לכל ארוחה. צבעים: כחול - חלבי, ורוד - בשרי, ירוק - פרווה.
את הכמויות אנחנו מחשבים לפי אדם ומעגלים כלפי מעלה ליחידות ולאריזות שלמות.
חלוקת חדרים למלון - בלי פרטים אישיים, עם מה שחשוב בשבת.
כל מוצר נבדק: הכשר או פריט ברשימת המוצרים הכשרים.
טקסטים לאורחים בעברית ובאנגלית, שלטים למטבח גם בפולנית.
נתונים לדוגמה. המבנה כמו בגיליונות שאנחנו מנהלים עם המארגנים.
פרטים
שאלות משותפים
אתם עובדים בלי לקחת לנו את הלקוח?
כן - על זה בנוי כל המודל. הקשר עם הלקוח שלכם; אנחנו מבצעים במקום.
אפשר לקבל הצעת מחיר רק לחלק מהשירות, למשל למטבח?
כן. כתבו מה אתם צריכים, ונתמחר בדיוק את זה.
מי המארגן מול המשתתפים?
אתם. אנחנו נותנים לכם את השירותים לפי ההסכם בינינו ומוציאים חשבונית לכם, לא למשתתפים.
באיזה גודל אירועים אתם מטפלים?
בדרך כלל 35-150 אנשים; האירוע היהודי הגדול ביותר שלנו עד כה מנה כ-170 אורחים.
באילו שפות אתם עובדים?
ברוסית, באנגלית ובפולנית; דובר עברית או אוקראינית - במקום, לפי בקשה.
מדריכים מעשיים
קייטרינג כשר לקבוצה בפולין ובאירופה - מה לבדוק לפני שחותמים
חמישה דברים שקובעים את האוכל הכשר של הקבוצה: הסטנדרט, המשגיח, המוצרים, המקום והמחיר. עם רשימה לחוזה וסימני אזהרה.
אוכל כשר לקבוצה בהרים: מהבוקר המוקדם ועד ארוחת הערב
איך מאכילים קבוצה שהולכת בהרים כמה שעות בכל יום: שתייה חמה מהבוקר, צידה למסלול, ארוחת ערב משביעה ושבת בלי מסלול.
שבת לקבוצה במלון בלי מטבח כשר - 10 דברים לסגור עם המלון
מה לסכם עם המלון לפני החוזה כדי שהשבת של הקבוצה תעבור בשקט: מטבח, חשמל, מים, תאורה, כרטיסים מגנטיים, אולם, נרות ועירוב. רשימה מהניסיון שלנו.
שותפים
בואו נדבר על הקבוצה או האירוע הבאים שלכם
ציינו תאריכים, מספר אורחים ואת החלק שעלינו לבצע. בדרך כלל אנו עונים תוך 24 שעות.
בואו נדברהתכתבות באנגלית, ברוסית ובפולנית; דובר עברית במקום - לפי בקשה.